Popolo, un referente de la cocina italiana contemporánea en Rosario, renovó por completo su cocina durante este año con el objetivo de elevar su operación gastronómica y acompañar el crecimiento de la marca. Brafh fue responsable de la remodelación integral del sector de producción, incorporando equipamiento profesional de alto rendimiento y reorganizando los flujos de trabajo para optimizar cada estación. La intervención incluyó la instalación de hornos, freidoras, anafes, planchas, mesadas en acero, sector de pastas, cámaras, módulos de conservación y todo el equipamiento necesario para sostener el ritmo y la calidad que caracterizan a Popolo. Una obra diseñada a medida, pensada para que la cocina funcione de manera eficiente en los momentos de mayor demanda, garantizando precisión, orden y velocidad de servicio. La implementación del equipamiento Brafh permitió actualizar por completo la infraestructura, mejorar la ergonomía de trabajo y acompañar el crecimiento gastronómico del restaurante.